Sonuç bulunamadı
Üye Girişi
Sepetim 0
Yeni
Anadolu Mutfak Kültürü - Sinan Keskin - Akademisyen Kitabevi - Fiyatı

Anadolu Mutfak Kültürü

Sinan Keskin, Ercan Polat
Akademisyen Kitabevi
Stok Kodu:
9786253751388
Boyut:
13x21
Sayfa Sayısı:
205
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2024-12
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
Kategori:
Kitap/ Yemek Kitapları/ Türk Mutfağı
Kitap/ İnsan ve Toplum/ Kültür Tarihi
%10 indirimli
250,00TL
225,00TL
Taksitli fiyat: 12 x 23,93TL
Havale/EFT ile: 220,50TL
Temin süresi 6 gündür.
Sepete Ekle
Tavsiye et Hata bildir
9786253751388
981767
Anadolu Mutfak Kültürü
Anadolu Mutfak Kültürü
225.00

İÇİNDEKİLER
 
BÖLÜM 1 GİRİŞ
Anadolu Mutfak Kültürünün Oluşumuna Genel Bakış
Gastronomi Kavramı ve Mutfağın Tarihsel
Gelişim İçindeki Rolü
BÖLÜM 2 ANADOLU’NUN MUTFAK KÜLTÜRÜNDE DÖNEMLER
Tarih Öncesi Dönem
Orta Asya Dönemi Mutfağı
Selçuklu ve Beylikler Dönemi Mutfağı
Osmanlı Dönemi Mutfağı
Cumhuriyet Dönemi Mutfağı
BÖLÜM 3 ANADOLU’NUN BÖLGESEL MUTFAĞI
Marmara Mutfağı
Ege Mutfağı
Akdeniz Mutfağı
İç Anadolu Mutfağı
Karadeniz Mutfağı
Doğu Anadolu Mutfağı
Güneydoğu Anadolu Mutfağı
BÖLÜM 4 ANADOLU MUTFAĞINDA PİŞİRME TEKNİKLERİ
BÖLÜM 5 ANADOLU MUTFAĞINDA ÖZELGÜNLER VE DÖNEMLER
BÖLÜM 6 ANADOLU MUTFAĞINDA SOKAK LEZZETLERİ
BÖLÜM 7 ANADOLU MUTFAĞINDA BAHARATLAR VE SOSLAR
BÖLÜM 8 ANADOLU MUTFAĞININ DIĞER MUTFAK KÜLTÜRLERI İLE ETKILEŞIMI
BÖLÜM 9 SAĞLIK VE BESLENME AÇISINDAN ANADOLU MUTFAĞI
BÖLÜM 10 ANADOLU MUTFAĞINDA ÇOĞRAFİ İŞRETLER KAVRAMI
BÖLÜM 11 ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GELECEĞI
KAYNAKLAR

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Markanın Diğer Ürünleri
Tümünü göster
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 81,96    245,88   
6 43,27    259,63   
9 30,38    273,40   
12 23,93    287,12   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 225,00    225,00   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
12 -    -   
Açıklama

İÇİNDEKİLER
 
BÖLÜM 1 GİRİŞ
Anadolu Mutfak Kültürünün Oluşumuna Genel Bakış
Gastronomi Kavramı ve Mutfağın Tarihsel
Gelişim İçindeki Rolü
BÖLÜM 2 ANADOLU’NUN MUTFAK KÜLTÜRÜNDE DÖNEMLER
Tarih Öncesi Dönem
Orta Asya Dönemi Mutfağı
Selçuklu ve Beylikler Dönemi Mutfağı
Osmanlı Dönemi Mutfağı
Cumhuriyet Dönemi Mutfağı
BÖLÜM 3 ANADOLU’NUN BÖLGESEL MUTFAĞI
Marmara Mutfağı
Ege Mutfağı
Akdeniz Mutfağı
İç Anadolu Mutfağı
Karadeniz Mutfağı
Doğu Anadolu Mutfağı
Güneydoğu Anadolu Mutfağı
BÖLÜM 4 ANADOLU MUTFAĞINDA PİŞİRME TEKNİKLERİ
BÖLÜM 5 ANADOLU MUTFAĞINDA ÖZELGÜNLER VE DÖNEMLER
BÖLÜM 6 ANADOLU MUTFAĞINDA SOKAK LEZZETLERİ
BÖLÜM 7 ANADOLU MUTFAĞINDA BAHARATLAR VE SOSLAR
BÖLÜM 8 ANADOLU MUTFAĞININ DIĞER MUTFAK KÜLTÜRLERI İLE ETKILEŞIMI
BÖLÜM 9 SAĞLIK VE BESLENME AÇISINDAN ANADOLU MUTFAĞI
BÖLÜM 10 ANADOLU MUTFAĞINDA ÇOĞRAFİ İŞRETLER KAVRAMI
BÖLÜM 11 ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GELECEĞI
KAYNAKLAR

Kapat