Gastronomi Mirası: Kapadokya Yemekleri kitabının ilk taslakları Kapadokya Üniversitesi Aşçılık Programı’nın ilk mezunları tarafından hazırlanmıştı. Amaç Kapadokya’nın zengin mutfak kültürü ile bu kültürü temsil eden gastronomi ürünlerini yaşatmak ve gelecek kuşaklara aktarmaktı. Kitapta yer alan yemek reçeteleri için birçok yazılı ve sözlü kaynağın yanında, Marcus Gavius Apicius: De Re Coquinaria başlıklı eski bir Roma risalesinden de faydalanıldı. Yıllar içinde olgunlaşan tarifler şeflerimiz tarafından sayısız denemelerle tecrübe edildi. Kapadokya’ya uygun sofra düzeni ve yemek görselleri ise okuyucuya daha iyi bir fikir vermek için özenle tasarlandı.
Kapadokya gastronomi mirasını kayıt altına alan bu kitap bölgedeki yüksek kaliteli işletmelerin menülerini oluşturacak ve gastronomi turizminde yeni bir sayfa açacak nitelikte bir çalışma olarak okuyucuları ile buluşuyor. Kapadokya Üniversitesi’nin dünya çapında tanınan şefleri ve akademisyenleri bu çalışmada yer alan tarifleri kullanmak isteyen herkese destek vermekten onur duyacaklardır.
-
%10İNDİRİM240,00TL 216,00TL
-
%10İNDİRİM150,00TL 135,00TL
-
%10İNDİRİM150,00TL 135,00TL
-
%10İNDİRİM131,25TL 118,13TL
-
-
%10İNDİRİM172,50TL 155,25TL
-
%10İNDİRİM187,50TL 168,75TL
-
%10İNDİRİM180,00TL 162,00TL
-
%10İNDİRİM232,50TL 209,25TL
-
%10İNDİRİM232,50TL 209,25TL
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | 56,55 | 169,66 |
| 6 | 29,86 | 179,14 |
| 9 | 20,96 | 188,64 |
| 12 | 16,51 | 198,11 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 155,25 | 155,25 |
| 3 | - | - |
| 6 | - | - |
| 9 | - | - |
| 12 | - | - |
Gastronomi Mirası: Kapadokya Yemekleri kitabının ilk taslakları Kapadokya Üniversitesi Aşçılık Programı’nın ilk mezunları tarafından hazırlanmıştı. Amaç Kapadokya’nın zengin mutfak kültürü ile bu kültürü temsil eden gastronomi ürünlerini yaşatmak ve gelecek kuşaklara aktarmaktı. Kitapta yer alan yemek reçeteleri için birçok yazılı ve sözlü kaynağın yanında, Marcus Gavius Apicius: De Re Coquinaria başlıklı eski bir Roma risalesinden de faydalanıldı. Yıllar içinde olgunlaşan tarifler şeflerimiz tarafından sayısız denemelerle tecrübe edildi. Kapadokya’ya uygun sofra düzeni ve yemek görselleri ise okuyucuya daha iyi bir fikir vermek için özenle tasarlandı.
Kapadokya gastronomi mirasını kayıt altına alan bu kitap bölgedeki yüksek kaliteli işletmelerin menülerini oluşturacak ve gastronomi turizminde yeni bir sayfa açacak nitelikte bir çalışma olarak okuyucuları ile buluşuyor. Kapadokya Üniversitesi’nin dünya çapında tanınan şefleri ve akademisyenleri bu çalışmada yer alan tarifleri kullanmak isteyen herkese destek vermekten onur duyacaklardır.