Gıda Hijyeni ve Sanitasyon

Stok Kodu:
9786254272592
Boyut:
16.5x24
Sayfa Sayısı:
288
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2022-11
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
1. Hamur
%15 indirimli
230,00TL
195,50TL
Taksitli fiyat: 12 x 20,79TL
Havale/EFT ile: 191,59TL
Temin süresi 6 gündür.
9786254272592
639127
Gıda Hijyeni ve Sanitasyon
Gıda Hijyeni ve Sanitasyon
195.50

Gıda sektörünün amacı; kaliteli, sağlıklı ve güvenilir gıda üretmektir. Üretilen gıdaların tüketiciye sağlıklı bir şekilde ulaşması da önemlidir. Gıda üretim zincirinde (tarladan çatala) görev yapan herkesin, gıdaların güvenilir bir şekilde üretilmesi için her aşamada hijyen ve sanitasyon önlemlerini uygulaması gerekir. Hijyen ve sanitasyon; kurumları, bireyleri ve toplumu ilgilendiren kavramlar olarak karşımıza çıkar. Kitapta; "Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri", "Gıda Güvenliği ve Gıda Tehlikeleri", "Hijyen ve Sanitasyon", "Gıda Tesislerinin Dezenfektasyonu" ve "Kalite Güvencesi" başlıkları altında gıda üretiminden tüketimine kadar alan aşamalarda hijyenik ve sanitasyon koşulların sağlanması amacıyla alınabilecek önlem ve tedbirlere yönelik uygulamalara yer verilmiştir. Hijyen ve sanitasyon, gıda üretiminde olduğu kadar sağlık alanında da önemlidir. Bu nedenle kıtapta açıklanan hususlar, farklı alanlarda da uygulanabilecek düzeydedir.
“Gıda Hijyeni ve Sanitasyon” isimli bu kitap; gıda mühendislerine, diyetisyenlere, gıda teknologlarına, biyologlara, mikrobiyologlara, aşçılara, hijyenistlere, sağlık alanlarında çalışanlara, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve ilgili sektöründe üretici, işletmeci ve tüketicilere temel kaynak olması amacıyla kaleme alınmıştır. Ayrıca yiyecek ile uğraşan, sağlıklı ve güvenli gıda tüketmek isteyen herkesin kitaplığında bulunması gereken bir kitaptır.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 71,21    213,64   
6 37,60    225,59   
9 26,39    237,55   
12 20,79    249,48   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 195,50    195,50   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
12 -    -   

Gıda sektörünün amacı; kaliteli, sağlıklı ve güvenilir gıda üretmektir. Üretilen gıdaların tüketiciye sağlıklı bir şekilde ulaşması da önemlidir. Gıda üretim zincirinde (tarladan çatala) görev yapan herkesin, gıdaların güvenilir bir şekilde üretilmesi için her aşamada hijyen ve sanitasyon önlemlerini uygulaması gerekir. Hijyen ve sanitasyon; kurumları, bireyleri ve toplumu ilgilendiren kavramlar olarak karşımıza çıkar. Kitapta; "Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri", "Gıda Güvenliği ve Gıda Tehlikeleri", "Hijyen ve Sanitasyon", "Gıda Tesislerinin Dezenfektasyonu" ve "Kalite Güvencesi" başlıkları altında gıda üretiminden tüketimine kadar alan aşamalarda hijyenik ve sanitasyon koşulların sağlanması amacıyla alınabilecek önlem ve tedbirlere yönelik uygulamalara yer verilmiştir. Hijyen ve sanitasyon, gıda üretiminde olduğu kadar sağlık alanında da önemlidir. Bu nedenle kıtapta açıklanan hususlar, farklı alanlarda da uygulanabilecek düzeydedir.
“Gıda Hijyeni ve Sanitasyon” isimli bu kitap; gıda mühendislerine, diyetisyenlere, gıda teknologlarına, biyologlara, mikrobiyologlara, aşçılara, hijyenistlere, sağlık alanlarında çalışanlara, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve ilgili sektöründe üretici, işletmeci ve tüketicilere temel kaynak olması amacıyla kaleme alınmıştır. Ayrıca yiyecek ile uğraşan, sağlıklı ve güvenli gıda tüketmek isteyen herkesin kitaplığında bulunması gereken bir kitaptır.

Kapat