Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, gıda biliminin ve teknolojisinin temellerini sekiz ana başlık altında incelemektedir. Fiziksel özelliklerden kimyasal niteliklere, kinetik özelliklerden fonksiyonel özelliklere kadar geniş bir yelpazede okurlarına bilgi sunan eser, gıdaların mekanik, optik, termal, elektriksel ve reolojik özelliklerini de detaylı şekilde ele almaktadır. Gıdalardaki biyoaktifbileşenler ve doğal toksik maddeler hakkında da kaynak niteliğinde olan ve alanında uzman pek çok akademisyenin kaleme aldığı kitap, mikrobiyolojik analizler, toz ürün nitelikleri ve duyusal özellikler gibi konuları da kapsamaktadır.
Gıda bilimcileri, mühendisleri, teknologları ve öğrenciler için hazırlanan bu yayın, geleneksel ve yenilikçi işleme tekniklerinin gıda özellikleri üzerindeki etkilerini de değerlendirmektedir. Sürdürülebilir bir gıda geleceği için kritik olan bu bilgiler, sektörün karşılaştığı zorluklara çözüm üretmeyi amaçlamaktadır.
Akademik derinliği ve pratik uygulanabilirliği ile Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, gıda biliminin ve teknolojisinin parlak geleceğine katkıda bulunma gayretiyle oluşturulmuştur.
-
-
-
%30İNDİRİM34,00TL 23,80TL
-
%20İNDİRİM69,50TL 55,60TL
-
-
%10İNDİRİM329,00TL 296,10TL
-
-
-
-
-
%15İNDİRİM650,00TL 552,50TL
-
%15İNDİRİM130,00TL 110,50TL
-
%15İNDİRİM220,00TL 187,00TL
-
%15İNDİRİM230,00TL 195,50TL
-
-
-
-
%15İNDİRİM280,00TL 238,00TL
-
%15İNDİRİM275,00TL 233,75TL
-
%15İNDİRİM290,00TL 246,50TL
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | 154,81 | 464,44 |
| 6 | 81,73 | 490,41 |
| 9 | 57,38 | 516,42 |
| 12 | 45,20 | 542,34 |
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 425,00 | 425,00 |
| 3 | - | - |
| 6 | - | - |
| 9 | - | - |
| 12 | - | - |
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, gıda biliminin ve teknolojisinin temellerini sekiz ana başlık altında incelemektedir. Fiziksel özelliklerden kimyasal niteliklere, kinetik özelliklerden fonksiyonel özelliklere kadar geniş bir yelpazede okurlarına bilgi sunan eser, gıdaların mekanik, optik, termal, elektriksel ve reolojik özelliklerini de detaylı şekilde ele almaktadır. Gıdalardaki biyoaktifbileşenler ve doğal toksik maddeler hakkında da kaynak niteliğinde olan ve alanında uzman pek çok akademisyenin kaleme aldığı kitap, mikrobiyolojik analizler, toz ürün nitelikleri ve duyusal özellikler gibi konuları da kapsamaktadır.
Gıda bilimcileri, mühendisleri, teknologları ve öğrenciler için hazırlanan bu yayın, geleneksel ve yenilikçi işleme tekniklerinin gıda özellikleri üzerindeki etkilerini de değerlendirmektedir. Sürdürülebilir bir gıda geleceği için kritik olan bu bilgiler, sektörün karşılaştığı zorluklara çözüm üretmeyi amaçlamaktadır.
Akademik derinliği ve pratik uygulanabilirliği ile Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, gıda biliminin ve teknolojisinin parlak geleceğine katkıda bulunma gayretiyle oluşturulmuştur.