Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci

Stok Kodu:
9786052816097
Boyut:
14x21
Sayfa Sayısı:
94
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2019-11
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
%20 indirimli
165,00TL
132,00TL
Taksitli fiyat: 12 x 14,04TL
Havale/EFT ile: 129,36TL
Temin süresi 6 gündür.
9786052816097
402927
Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci
Türk Mutfak Kültürümüzde Aşurenin Tarihsel Süreci
132.00

Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen aşure bunlardan bazılarıdır.

Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlamaktadır.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 48,08    144,25   
6 25,39    152,31   
9 17,82    160,39   
12 14,04    168,45   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 132,00    132,00   
3 -    -   
6 -    -   
9 -    -   
12 -    -   

Yemek olgusu muhteviyat, pişirme teknikleri ve sunum gibi özellikleri nedeniyle somut; etrafında şekillenen gelenek, görenek, örf, adet ve çeşitli dini ritüeller gibi unsurlardan dolayı soyut, kültürel öğe olarak ele alınmalıdır. Türk mutfak kültürü incelendiğinde birçok yemeğin fizyolojik ihtiyaçları karşılamaktan başka göze, kulağa ve insanın iç dünyasına hitap eden sosyolojik ve sanatsal birçok işlevi olduğu görülür. Kökleri Pagan dönemine kadar gidebilen ölüm aşı, her derde deva olduğuna inanılan mesir macunu, Nuh Tufanı ile ilişkilendirilen aşure bunlardan bazılarıdır.

Aşure etrafında birçok sosyal, kültürel ve sanatsal oluşumun şekillenmesi, bünyesinde ciddi ölçüde dini ritüeli barındırması nedeniyle Türk mutfak kültürü açısından oldukça önemlidir. Çalışmamız, geçmişten günümüze aşure etrafında şekillenen örf, adet, gelenek, görenek, sanatsal oluşum, dini ritüel ve mutfak uygulamalarını derleme metoduyla kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlamaktadır.

Kapat